Supremas Rellenas de Cordon blue

4 supremas de pollo
200 gr de jamón cocido
200 gr queso gruyere
2 huevos
50 cc de leche
30 gr de aceite de oliva
300 gr de pan rallado
Sal
Pimienta
Mostaza
Comenzamos por ahuecar las supremas arriba, salpimentamos y picamos bien el jamón, el queso y agregamos aceite de oliva.
Rellenamos con el picadillo; mezclar el aceite, los huevos y la leche y condimentamos.
Colocar las supremas por la mezcla y luego por el pan rallado, dorarlas (en aceite) y llevar al horno para terminar la cocción.