Camarones en salsa de curry

250 gr. decamarones
1 cucharada de mantequilla
1 cebollin
0,5 cebolla
1 puerro pequeño
2 cucharadas de nata liquida
2 cucharadas de sour creme
1 cucharadita de curry
1 huevo, la yema
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta

En una sartén se coloca la mantequilla y se echan a freír el cebollín el puerro y la cebolla, todo esto cortado muy pequeño. Cuando este frito o glaseado se le agregan los camarones limpios, luego que estén rosados, se les agrega las cremas y luego el curry, la sal y la pimienta al gusto.
Antes de servirlo se le agrega la yema del huevo se le da unas vueltas.
Importante, al echar el huevo retirarlo enseguida porque si lo deja se cocina y queda huevo duro.
Se sirve con arroz blanco.