Salmon Ahumado con Caviar y Crema al Eneldo

1/2 taza de crema ácida
Unas gotas de jugo de limón
Pimienta blanca molida al gusto
1 cucharadita de eneldo fresco picado
16 blinis (pequeños hot cakes hechos con trigo o masa ligera de levadura)
300 gramos de salmón ahumado
100 gramos de caviar negro

Batir ligeramente la crema ácida; añadir la pimienta blanca y el eneldo.
Poner encima del blinis un poco de crema, una rosa de salmón y termine con caviar.